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4月19日由辽宁省商务厅支持，辽宁省饭店餐饮协会、辽宁省辽菜产业协会联合主办的2023第十届中国(沈阳)餐饮产业博览会暨第五届辽宁美食节在沈阳国际展览中心盛大启幕。辽宁省商务厅副厅长郭斌出席本届行业盛会并致辞。

此次为期三天的博览会是为了贯彻落实辽宁省委省政府关于“辽宁全面振兴三年行动新突破”的精神要求，传播辽菜文化，创新辽菜发展，赋能辽宁省饭店餐饮行业高质量发展而举办的。也是疫情后辽沈地区规模最大，参展人数最多，百姓参与度最高，影响力最强的一次百姓盛大节日。博览会由四大板块构成：一、辽宁地方食材（预制菜）展；二、辽菜名店、辽菜师傅、创新辽菜展演；三、第三届辽菜产业发展论坛；四、辽宁名小吃推介。

本次行业盛会占地面积近20000平米，汇聚辽沈地区及全国各地优质食材，辽宁名师、名菜、名店及500余家供应商。向全省展现了各类创新辽菜、金牌辽菜师傅烹饪技艺、辽菜预制菜头部品牌和非物质文化遗产项目的风采。通过食材展览、菜品展示、辽菜师傅技艺展演、行业论坛、美食品鉴等丰富多彩活动，展示辽宁餐饮传统与现代交相辉映、本地与外地包容并蓄的辽菜文化特色。将创新辽菜、辽菜预制菜、辽菜烹饪技艺输送到全省餐饮业，以促进行业快速复苏。

“辽菜师傅创新辽菜展演”是美食节的一大亮点，备受观众青睐。让观众尽情品味辽宁美食，同时既饱眼福又饱口福，还可以让餐饮业界同行学习到创新辽菜烹饪技艺。展演以美食节的形式推动全省全产业联动，扩大创新辽菜对文化、旅游、住宿等产业带动作用，拓展美食节内涵和外延。

美食节期间，东北三省及内蒙古举办的会展同期举办。参展商、采购商将全国更多优质食材、预制菜、水产、肉禽、火锅、速冻米面、饮品及餐饮设备等相关产品与技术呈现，其中预制菜在活动中备受瞩目，吸引了大量采购商。据了解，本次美食节及博览会吸引专业买家及本地市民每天达三万余人。（马永和）

编辑：李芊诺

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