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1、并非所有的葡萄都能制成红酒

2、水果摊常见的葡萄是用来生吃的，不能用来酿酒，因为个头大，含水量高，纤维多，糖分低，酿不出好酒。酿酒正好相反，只要粒小，皮厚，籽多。

3、红酒单宁味道

4、葡萄酒入口有一种相当涩的感觉，是单宁的味道。它是葡萄酒的骨架，是葡萄酒的天然防腐剂，是消除我们体内有害活性氧的宝藏，是葡萄酒陈酿的必需品。它来自葡萄和橡木桶的皮和茎。

5、红酒是酸的。

6、几乎所有的葡萄酒都有酸，酸是葡萄酒的重要成分。酸有好坏之分。好的酸尝起来令人愉快，而苦的酸是坏的酸。比如苹果没熟就吃，那种酸是生的，是尖的，是坏酸。

7、红酒颜色

8、葡萄酒的颜色要自然。从颜色上，我们可以区分白葡萄酒和红葡萄酒。白酒的颜色通常是淡白色和淡黄色，随着陈酿而加深。红酒的颜色一般是紫色和樱桃红，陈年的酒会有红宝红。它的颜色是葡萄皮中的成分在发酵过程中自然脱落到酒中，并不是人工添加的色素。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。