【资料图】

大家一说到“剩米饭”，好像语气中不免含了些嫌弃之意，就如说“大龄剩女”一般，貌似已经失去了原有的味道和气质。谁说剩米饭就没有春天了？我们完全可以充当巧手化妆师，将一碗剩米饭重新打造的光彩照人，活色生香。

翡翠虾仁蛋炒饭：将剩米饭用菠菜泥拌匀，使每一粒米都包裹上菠菜泥，再加上喜欢的火腿虾仁鸡蛋一起炒，做成营养丰富的翡翠炒饭，不仅色泽有吸引力，味道上更胜一筹。

紫水晶肉末炒发：如何将米饭变成梦幻的紫色呢？我用到了紫甘蓝。同样，将紫甘蓝加少量水榨成泥状，然后混合剩米饭拌匀，再和肉末彩椒等一起炒至，是不是色香味俱佳呢？

浓情蛋包饭：同样的剩米饭加上各种蔬菜可以炒成你喜欢吃的口味，之后盛出备用；将鸡蛋打散摊成蛋皮，在表面未凝固时将炒好的米饭放在蛋饼一侧，然后蛋饼的另一侧覆盖住米饭，做成蛋包饭的样子，盛出之后淋点番茄酱，对于小孩子来说特别的有吸引力。

肉松饭团：这款也是非常简单的饭团。最开始也需要先将剩米饭做成喜欢的炒饭盛出，然后在炒好的饭中拌入海苔碎和肉松，戴上一次性手套团城喜欢的形状，就是饭团了。虽然都是炒米饭，有时多花点心思尝试做出改变，那么就会收获不一样的口感和味道。

肉松蔬菜饭卷：这是很瓷实的一种吃法。剩米饭不用炒，只需在蒸锅加热好，然后放在铺了保鲜膜的卷帘上；蔬菜在蒸饭的过程中焯水，我选择的是秋葵、胡萝卜、火腿、肉松；将焯好水的秋葵和胡萝卜，以及肉松、火腿依次放在米饭上，轻轻卷起，卷紧实。

简易寿司卷：这款简易的寿司卷，类似于上面的饭卷，同样是将米饭加热后放在铺了海苔的卷帘上，然后米饭上面在加入喜欢的食材，卷起切段食用。

经典款蛋炒饭：这是我们大家做的最多的一种经典款蛋炒饭了。不需要额外造型，只需加入喜欢的食材随意简单一炒，一碗剩米饭就有了灵魂。

剩米饭的春天无处不在。如何拯救一碗剩米饭，就是如何满足我们的胃口。千变万化总离不开家常味，家人喜欢、孩子喜欢、自己喜欢的味道，就是剩米饭的最好出路。