煮毛豆是家常菜,想要让毛豆碧绿鲜嫩还入味,只要像我这样做就可以了。
(资料图片仅供参考)
1、毛豆浸泡搓洗干净,剪掉两角。
2、在水中放入大料,干红辣椒,葱段,油。
3、煮开,小火煮三五分钟。
4、倒入毛豆,盐。
5、开锅后煮6分钟。
6、关火捞出毛豆。
7、等锅里汤汁稍凉倒入盒内,再把毛豆倒入,入冰箱冷藏四到六小时。
8、碧绿脆嫩又入味的煮毛豆。
1,毛豆剪角是个麻烦的工作,不过会让毛豆更入味,不建议省略。 2,毛豆煮六分钟很鲜嫩。 3,关火后先捞出毛豆,汤汁凉了再放回去就不会变黄了。
毛豆味甘、性平,入脾、大肠经。具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
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